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ANTIPASTI
Mozzarella di Bufala alla Caprese
ZEPPOLA FRITTA
con prosciutto crudo e stracchino (1 pz) G,A,E
5 €
Brusadule artigianale con rucola e formaggio stravecchio
PIZZE
Parmigiana
Pomodoro, fior di latte, formaggio latteria stravecchio, basilico, melanzane fritte € 8
Prosciutto e funghi
pomodoro, fiori di latte, funghi, prosciutto cotto artigianale, origano
Verdure
Pomodoro, fior di latte, verdure di stagione, olio evo
★ 7 Formaggi
Pastorut di Sutrio, Latteria fresco, Latteria stravecchio, Formadi Frant presidio Slow food, ricotta, provola, formaggio di Malga
Ai 4 pomodori
piennolo giallo, piennolo rosso, cuori di bue, pomodoro soleggiato, burrata, basilico
Margherita con mozzarella di Bufala DOP
Pomodoro, mozzarella di Bufala DOP, basilico
Marinara
Pomodoro, aglio, origano, basilico, olio evo
Capperi e acciughe
Pomodoro, fior di latte, capperi, acciughe, origano
Diavola
Pomodoro, fior di latte, salame piccante, basilico
★ Speck e provola
Pomodoro, fior di latte, speck artigianale della Carnia, provola, pomodorini
★ Pastorut
Pomodoro, fior di latte, formaggio Pastorut di Sutrio, noci
Pancetta
Pomodoro, fior di latte, scamorza, pancetta
Capricciosa
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, olive, acciughe, origano
Cetara
Pomodoro, pomodorini essicati, mozzarella di Bufala DOP, acciughe di Cetara, basilico
★ Formadi Frant e Salame
Pomodoro, fior di latte, Formadi Frant, salame
★ Salsiccia
Pomodoro, fior di latte, salsiccia affumicata della Carnia, mais
Wurstel e Patatine Fritte
Pomodoro, fior di latte, wurstel artigianali, patatine fritte
Calzone al forno
Pomodoro, fior di latte, ricotta fresca, prosciutto cotto artigianale
★ Pizza Fritta
Ricotta fresca, salame artigianale della Carnia, pepe
PIZZE BIANCHE
Bufala e Pomodorini
Pomodorini ciliegini, mozzarella di Bufala DOP, rucola, basilico, olio evo
Bresaola
Fior di latte, bresaola di Angus artigianale, rucola, formaggio latteria stravecchio
Cotto e Stracchino
Fior di latte, prosciutto cotto artigianale, stracchino, olive
★ Crudo
Fior di latte, prosciutto crudo dolce della Carnia, rucola
Mortadella e Stracchino
Fior di latte, mortadella artigianale, stracchino, pistacchio
★ Trota
Fior di latte, trota salmonata della Carnia, pesto Friulano di silene, olio evo
★ Lardo e Asparagi
Fior di latte, crema di asparagi, lardo della Carnia, olio evo
★ Frico
Fior di latte, formaggio Montasio DOP, patate, cipolla
★ Frant alle pere
Fior di latte, vellutata di zucchine, Formadi Frant alle pere, colatura di alici di Cetara
PRIMI PIATTI
★ Cjarsons della Carnia alle Erbe
Spaghetti aglio, olio, peperoncino
★ Gnocchi al formaggio Pastorut di Sutrio e speck croccante
★ Tagliatelle al crudo dolce della Carnia e crema di asparagi
SECONDI
★ Tagliata di manzo
Tagliata di manzo con rucola, formaggio stravecchio “Alto But” e aceto balsamico invecchiato 10 anni “Midolini”
Petto di pollo impanato con patatine fritte
10 €
Lonza ai ferri con verdure spadellate
Scamorza alla piastra con verdure grigliate
CONTORNI
Patatine fritte
4 €
Verdure grigliate
6 €
Insalata mista
5 €
Insalatona capricciosa
Fior di latte, olive, tonno, pomodorini
10 €
DOLCI
Tiramisu
5 €
Panna cotta
5 €
Toppings
Cioccolato
Frutti di Bosco
Caramello
Profiteroles artigianali